한국을 대표하는 빵을 만들자
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2013-11-17
빵은 세계인이 공통적으로 즐기는 음식으로 나라마다 그 나라를 대표하는 빵들이 있는 경우가 많다. 미국의 베이글, 영국의 스콘, 프랑스의 바게트, 독일의 프레첼, 이탈리아의 포카치아, 호주의 미트파이, 인도의 난, 중국의 화취안, 일본의 화과자, 등등... 우리나라를 대표하는 빵은 무엇인가에 대한 질문에 대한 답은? 아마도 없거나 개개인마다 다를 것이다. 빵이 비록 우리 전통음식은 아니지만 대다수 국민들이 즐긴다는 점을 감안하면 세계에 내세울 수 있는 우리나라 대표 빵 하나쯤은 있어야 하지 않겠는가? 제빵제과를 대표하는 각 단체들이 주관하고 국가적인 지원으로 우리나라를 대표할 수 있는 빵을 만들면 어떨까? 우리 고유의 음식문화 특색과 결합하는 등의 방법으로 첫째, 우리 국민들은 물론 세계인들이 찾을 수 있도록 세계의 다른 빵들과는 차별되는 특징과 맛이 있어야 하며, 둘째, 건강에 좋고 셋째, 제빵에 대한 특허는 대한민국 모든 국민들이 공유하면 좋을 것이다.